Menjelajahi Cita Rasa Khas Pulau Garam: Ragam Kuliner Khas Madura
Pulau Madura yang terletak di sebelah timur laut Jawa Timur tidak hanya terkenal dengan budaya dan tradisi karapan sapinya, tetapi juga dengan kekayaan kulinernya yang unik dan menggugah selera. Cita rasa masakan khas Madura identik dengan bumbu yang kuat, penggunaan rempah yang melimpah, serta teknik memasak tradisional yang telah diwariskan turun-temurun.
Salah satu kuliner paling ikonik dari Madura adalah sate Madura. Sate ini biasanya terbuat dari daging ayam atau kambing, disajikan dengan bumbu kacang yang kental dan sedikit manis, serta sambal kecap pedas sebagai pelengkap. Tidak hanya terkenal di Madura saja, sate Madura bahkan menjadi menu wajib di banyak penjaja kaki lima di seluruh Indonesia.
Selain sate, bebek sinjay adalah kuliner yang wajib dicoba saat berkunjung ke Bangkalan, Madura. Bebek goreng ini terkenal dengan teksturnya yang renyah di luar namun tetap empuk di dalam. Disajikan bersama sambal pencit (mangga muda) yang asam-pedas, perpaduan rasa ini benar-benar menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Kuliner khas Madura lainnya yang tak kalah menggoda adalah lorjuk, sejenis kerang kecil yang hanya bisa ditemukan di pesisir Madura. Lorjuk biasanya diolah menjadi keripik atau dicampur dalam nasi goreng dan hidangan laut lainnya. Rasanya gurih dan unik, menjadi oleh-oleh khas yang banyak diburu wisatawan.
Madura juga memiliki berbagai hidangan berkuah, seperti kaldu kokot, yaitu sup kikil dengan kuah gurih dan sedikit kental yang disajikan raja zeus bersama kacang hijau. Meski terdengar tak biasa, rasa kaldu kokot sangat lezat dan cocok disantap sebagai menu makan siang yang mengenyangkan.
Tidak hanya soal rasa, kuliner di Madura juga mencerminkan kearifan lokal dan budaya masyarakat setempat. Penggunaan bahan-bahan lokal seperti kelapa, hasil laut, dan rempah tradisional menjadikan setiap hidangan terasa otentik dan penuh karakter. Warung-warung sederhana yang menjual makanan khas ini pun menyajikan suasana hangat dan ramah khas masyarakat Madura.
Menjelajahi kuliner di Madura adalah perjalanan rasa yang penuh kejutan. Dari sajian sederhana di pinggir jalan hingga warung legendaris yang sudah berdiri puluhan tahun, semuanya menawarkan kelezatan yang khas dan sulit dilupakan. Jika kamu pencinta kuliner sejati, Madura adalah destinasi yang wajib masuk dalam daftar kunjunganmu berikutnya.
Baca Juga : Papeda Maluku: Bubur Sagu yang Jadi Simbol Persahabatan