Cuaca panas terik atau setelah makan berat, minuman asam tradisional bisa jadi pilihan tepat untuk melepas dahaga sekaligus menyehatkan pencernaan. Indonesia dan berbagai negara Asia memiliki beragam minuman asam alami yang tidak hanya menyegarkan, tetapi juga kaya manfaat. Berikut lima minuman asam tradisional yang wajib Anda coba!
1. Es Sinom (Indonesia)
Bahan Utama:
✔ Asam jawa
✔ Kunyit
✔ Gula merah/palm sugar
✔ Daun pandan
Cara Membuat:
- Rebus asam jawa, kunyit, dan gula merah dengan air hingga mendidih.
- Saring, tambahkan daun pandan, lalu dinginkan.
- Sajikan dengan es batu dan potongan nanas (opsional).
Manfaat:
- Melancarkan pencernaan (asam jawa kaya serat).
- Antiinflamasi (kunyit membantu meredakan perut kembung).
Fakta Unik: Sinom sering jadi minuman “jamu” untuk ibu hamil muda yang mengalami mual.
2. Limau Kasturi (Malaysia & Thailand)
Bahan Utama:
✔ Jeruk kasturi (jeruk limau)
✔ Air soda/gas
✔ Gula cair
✔ Daun mint
Cara Membuat:
- Peras jeruk kasturi, rajazeus login campur dengan gula dan sedikit air.
- Tuang ke gelas berisi es, tambahkan soda.
- Hias dengan daun mint.
Manfaat:
- Vitamin C tinggi (meningkatkan imunitas).
- Rendah kalori (cocok untuk diet).
Fakta Unik: Jeruk kasturi lebih harum dan asam dibanding jeruk nipis biasa.
3. Calamansi Juice (Filipina)
Bahan Utama:
✔ Jeruk calamansi (seperti jeruk kunci)
✔ Madu/gula
✔ Air dingin
Cara Membuat:
- Peras 5-6 buah calamansi, saring bijinya.
- Campur dengan madu dan air.
- Sajikan dingin.
Manfaat:
- Detoks alami (membersihkan liver).
- Mengatasi sariawan (kandungan vitamin C-nya 3× jeruk biasa).
Fakta Unik: Calamansi sering dipakai sebagai pengganti cuka di Filipina.
4. Aam Panna (India)
Bahan Utama:
✔ Mangga muda
✔ Jintan bubuk
✔ Garam hitam
✔ Gula
Cara Membuat:
- Rebus mangga muda, kupas, lalu haluskan.
- Campur dengan jintan, garam hitam, dan gula.
- Encerkan dengan air dingin.
Manfaat:
- Mencegah dehidrasi (elektrolit alami).
- Menetralkan asam lambung.
Fakta Unik: Minuman musim panas ini disebut “Indian lemonade” karena rasa asamnya yang khas.
5. Nam Ma Kham Wan (Thailand)
Bahan Utama:
✔ Asam gelugur (asam sunti)
✔ Gula aren
✔ Air kelapa muda
Cara Membuat:
- Rebus asam gelugur dengan gula aren hingga larut.
- Saring, campur dengan air kelapa.
- Tambahkan es batu.
Manfaat:
- Mengurangi panas dalam (asam gelugur bersifat mendinginkan).
- Sumber mineral (air kelapa kaya kalium).
Fakta Unik: Asam gelugur sering dipakai juga dalam masakan Aceh.
Bonus: Tips Membuat Minuman Asam yang Sempurna
- Pilih asam segar (jeruk/limau yang berat berarti banyak airnya).
- Seimbangkan rasa (asam : manis = 2:1 untuk rasa segar sempurna).
- Tambahkan rempah (jahe, daun mint, atau kayu manis untuk dimensi rasa lebih dalam).
BACA JUGA: Kenapa Ada Orang yang Tidak Suka Rasa Pahit?